纯素食主义评价
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许多人选择"全素食"生活方式，主要出于健康考量，如控制胆固醇水平，而非出于对动物的同情。Joanne Stepaniak这样的vegan倡导者认为，"纯素食"这个词并不准确，因为其核心理念是出于对动物福祉的考虑。"全素食者"这个称呼更适合这类人群，他们基于健康理由放弃动物产品，但仍可能购买非食品类产品，如皮鞋。
纯素食主义的哲学与非暴力理念密切相关，非暴力源自梵语，意为避免杀戮和伤害。圣雄甘地将其传授给他的追随者，成为一种积极面对生活的选择，西方世界称其为"动态不伤害"。Ahimsa，非暴力的梵文缩写，意味着为了维护生命而食用动物产品。这种生活方式强调尊重生命，言行一致，超越个人利益，致力于人类和所有生物的福祉，促进理解和诚实。
纯素食对健康有着显著益处，研究表明它可以降低心力衰竭、肥胖、糖尿病、哮喘、高血压和癌症等疾病的风险。此外，纯素食的环境影响也值得称赞，它可能有助于改善全球，特别是发展中国家低收入群体的生活质量与健康状况。因此，纯素食不仅仅是一种饮食选择，它还体现了一种关注全面福祉的生活哲学。
扩展资料
又称严格素食主义或完全素食主义。指的是一种理念、一种生活方式，主张尽可能地避免对动物的各种压榨、虐待，包括将动物用作食物、皮饰等；更进一步，提倡开发并使用非动物制品作为替代，以利益包括人在内的有情众生，从而营造更好的环境。
