盱眙冰镇小龙虾的做法
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盱眙冰镇小龙虾的做法
1. 将新鲜的小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳中的泥沙。
2. 准备一锅开水，加入适量的盐和料酒，放入小龙虾焯水至变色，捞出沥干备用。
3. 准备一碗冰块，将焯好水的小龙虾放入碗中，加入适量的盐、味精、葱姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、香菜末、醋、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调料，拌匀后放入冰箱冷藏1-2小时。
4. 取出冰箱中的小龙虾，加入适量的冰块，拌匀后即可食用。
