东营，地处山东省的北部，是黄河三角洲的中心城市，也是渤海之滨。东营的故事和胜利油田总是“捆绑”在一起的，1961年初，在这里打出了华北平原的第一口油井，从此东营成为了胜利油田的崛起地，石油工业在东营的经济中占据着重要地位。

除了胜利油田和石油工业外，东营还是古代军事家孙武的故乡，也是山东地方戏曲——吕剧的发源地。这座低调的山东城市，还拥有着黄河入海口，在天气适合的时候，可以观赏到“河海交汇”的奇绝之景。

一、东营美景

偎黄河，挽渤海，东营市得天独厚的自然资源，造就了它丰富的湿地资源，在2018年就获评“国际湿地城市”，湿地率达到41.58%，可以说是湿地在城中，城在湿地中。

秋季的红滩湿地，生长在滩涂上的大量盐生植物由绿变红，一眼望去仿佛一片巨大的红色地毯。从青嫩到墨绿，又从墨绿到火红，一簇簇火红的翅碱蓬犹如跳动的火焰，随着秋风摇曳。

每到九月、十月，就是东营最美的时候，黄河入海口海河交汇，黄蓝相遇，芦苇花、荻花茂密铺垫，丛中鸟儿引吭高歌，城市与自然和谐相融，东营奉献出了它独有的景色，也是自己最美的季节。

金秋时节的黄河入海口，水面宽阔，远处蔚蓝色的大海和近处黄色大地中黄河的支流交汇相融，蔚蓝和土黄，两种颜色着笔在天地画布间，画出了蜿蜒、壮丽又斑斓的景象。

披着秋光漫游在大片的芦苇荡，根根芦苇如佳人般亭亭玉立，素雅整洁。芦花盛开时，秋风吹拂，漫天的芦花随风飞舞，犹如“飞雪”一样的美丽，让人难以忘记。

秋冬交替之际，黄河口也将迎来最美的观鸟期，据了解全球共有9条国际性鸟类迁移路线，其中有2条在东营汇集。

到候鸟迁徙的季节，东营就能欣赏到万鸟飞翔的壮观景象，每年多达数百万只鸟类在此栖息、中转，因此东营又被称为“鸟类的国际机场”。在当地的鸟类科普园中，还可以近距离观赏到东方白鹳、丹顶鹤等珍稀鸟类。

二、东营美食

1、黄河口大闸蟹

“南有阳澄湖，北有黄河口”，东营的黄河口大闸蟹自1992年人工育苗成功后，经过多年的培育、发展，在2008年成为了地理标志产品。

东营市垦利区处于北纬37°，黄河三角洲地区，这里水土资源优越，水质富含有机质，水生植物茂密、饵料丰富，水土污染少，气候也十分适宜大闸蟹生长。在这种环境里生长的大闸蟹，青壳白肚，黄毛金爪，肉质肥厚，蟹膏细腻。

2、利津水煎包

利津水煎包始于清代光绪年间，扬名于民国，迄今已有一百多年的历史了。民国初期，县城西街的刘氏父子在传承清朝尚家水煎包手艺基础上，大胆进行了改进，使得水煎包色香味俱全，从而名扬鲁北。

利津水煎包一面金黄焦脆，三面嫩软筋道，吃起来是脆而不硬，香而不腻，皮薄馅厚，油香四溢。

3、广饶肴驴肉

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，始于清朝同治十二年的广饶驴肉，至今已有百年历史。根据史料记载，广饶肴驴肉还被推举至当时的兵部差务府，专供武士享用。光绪年间，康有为途经广饶，品尝了肴驴肉后，挥笔赋诗，由此广饶肴驴肉的名声在全国传开。

广饶肴驴肉采用优质驴肉作为主料，配以白芷、八角、丁香等十几种传统香辛料，再用陈年老汤加以熬煮，文火焖煮数小时，直至驴肉呈紫红色才算完工。刚出锅的驴肉色泽鲜亮，红中透紫，肉质硬实但易咀嚼，味道浓香却不油腻，入口香滑，鲜美可口。

4、广饶虎头鸡

广饶虎头鸡又叫大码头虎头鸡，是东营市的名吃之一，大概有500多年的历史了。据传闻，一将军远征至广饶大码头镇一带，当地百姓宰鸡待客，将军吃了之后大为称赞，问这道菜的名字，村民见菜肴形似虎头，便当即起名：虎头鸡。此后，虎头鸡渐渐流传开来，成为了传统鲁菜之一。

制作虎头鸡工序复杂，选用当地草鸡为原料，再经过腌制、拍粉、裹蛋糊，鸡块先炸再炖。出锅的虎头鸡，色泽金黄，外面的壳脆香，内里鸡块咸鲜，外酥里嫩，让人爱不释口。虎头鸡不仅可以单独焖炖，还能和土豆、山药、萝卜、白菜等食材一起炖食。

5、孤岛鲜鱼汤

秋冬之际，天气降温转凉，这时来上一碗鲜美的鱼汤定会给人们带来非同一般的美食体验。位于黄河入海口的东营，淡水渔业资源丰富，为鲫鱼、黑鱼、草鱼等鱼类的供应提供了保障，而孤岛鲜鱼汤正是利用了这一地理优势，以优质鱼类为原料，烹饪出了汤浓色白，鱼肉鲜嫩的鲜鱼汤。

秋冬季节时，一碗热乎乎的鱼汤下肚，浑身上下，五脏六腑都被奶白的鱼汤安抚。除了淡水鱼之外，东营的黄河口刀鱼、对虾、文蛤也十分美味，河鲜、海鲜都颇具美名。

6、史口烧鸡

具有300多年历史的史口烧鸡，是东营美食的另一张名片，而且东营市的史口镇一直是远近闻名的“烧鸡之乡”。史口烧鸡历经百年传承，源于明清，兴于民国，是山东的一大名吃，还是东营市的非物质文化遗产。

史口烧鸡的制作工艺十分讲究，包括选鸡宰杀、清理整型、配料焖煮、砂糖烧烤等多个步骤。其中最重要的便是配料焖煮，料汤中加入陈皮、肉桂、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷等佐料，以及煮鸡的老汤，旺火煮，微火焖，浮油压气，焖煮5小时左右，酥香软烂的史口烧鸡才做好。

东营的美食除了以上举例的6种，还有蜜汁金枣、东营烧饼、盐窝全羊汤、北岭丸子、三纯冰鸭、毛蟹、八分场凉皮、黄河口刀鱼等等。大家前去东营游玩，一定不要错过这些美食。如果还有其他东营美食推荐，也欢迎大家留言分享。

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